Фруктово-ягодные чипсы и овощные консервы: эко-продукция измаильского фермера набирает популярность в Украине

Предприятие "Дунайский аграрий" из села Сафьяны Измаильского района не перестает удивлять своих поклонников неожиданными предложениями. Одно из них – фруктово-ягодные чипсы Duna Chips – теперь дарит возможность наслаждаться вкусом органических арбузов и дынь не только летом и в начале осени, но и посреди зимы, под завывание вьюги и во время затяжных весенних дождей…

Сырьём для изысканного лакомства служит экологически чистая сельхозпродукция "Дунайского агрария" - арбузы, два вида дыни и сливы. Жители Придунавья в предыдущие сезоны имели возможность оценить высокие вкусовые качества бахчевых и фруктов, выращиваемых на сельской ферме в Сафьянах, и потому предложенная новинка наверняка тоже придется им по вкусу.

Директор предприятия Роман Дяжук – человек, не просто любящий своё дело, но и испытывающий к нему настоящую страсть.

- Попробуйте вот эти чипсы, арбузные, - фермер высыпает из упаковки на тарелку светло-коралловые кусочки лакомства. – Правда, классно хрустят? А сливовые вам как?..

Роман Ульянович нахваливает каждый вид чипсов. Больше всего ему нравятся арбузные – они сладкие и ароматные, но для перекуса предпочитает сливовые, эти с легкой кислинкой. А дынных чипсов два вида, они очень душистые и тоже вкусные. Вообще, Duna Chips еще и полезные, ведь в них сконцентрировано большое количество витаминов и микроэлементов. Производят чипсы, сублимируя (быстро и полностью удаляя влагу) свежий продукт: сразу замораживают при температуре ниже -40º, а потом постепенно нагревают в вакууме. Таким образом, кристаллики льда переходят не в жидкость, а сразу в водяной пар.

Как рассказал Роман Дяжук, в Украине есть предприятия, которые производят чипсы из фруктов, например, из яблок, но из дыни и арбуза пока не делал никто. А дело в том, что изготовление чипсов путем сублимации накладывает на производителя большую долю ответственности в вопросе выбора сырья. К примеру, в традиционно выращиваемых в нашей стране арбузах и дынях содержится значительное количество нитратов и пестицидов, и если мякоть таких бахчевых сублимировать, то концентрация вредных веществ сделает продукт попросту опасным для здоровья.

В настоящее время "Дунайский аграрий" пока не располагает необходимым оборудованием для собственного производства чипсов и поэтому заказывает данную услугу у ООО "Ледова" (г. Черноморск). Однако если спрос на этот товар окажется достаточно высоким, то предприятие установит производственную линию и будет изготавливать чипсы уже на месте, в Сафьянах.

Тестировать фруктово-ягодные пластинки Duna Chips начали еще осенью минувшего года: необходимо было выяснить, какой вкус больше понравится потребителям, а также определиться с наиболее приемлемым объемом продукта. В конечном итоге остановились на упаковке массой 20 г. К слову, для получения такого количества чипсов необходимо 200 г свежего сырья.

Сами по себе чипсы получаются весьма питательными, поскольку в них содержится большое количество фруктозы. Одной упаковки достаточно для полноценного перекуса. Кстати, два частных украинских заведения образования уже заключили с "Дунайским аграрием" договоры на поставку ценного лакомства для питания детей.

- Мы хотим, чтобы наши арбузы и дыни люди могли покупать круглый год, ведь они полезные, а забота о своем здоровье сегодня в тренде. Ну и потом, чипсы – это очень удобно: согласитесь, с арбузом в самолет не сядешь и на свидание не пойдешь, - делится своими наблюдениями фермер.

Duna Chips на данный момент можно приобрести в супермаркетах Киева и в селе Сафьяны. Однако на этом Роман Дяжук останавливаться не собирается, в планах у него поставлять сладкую продукцию на экспорт. Так, уже скоро в Нюрнберге (Германия) состоится традиционная органическая выставка, в которой "Дунайский аграрий" принимает участие на протяжении последних пяти лет. Представит свою продукцию бессарабский фермер и в этот раз (правда, в онлайн-режиме), в том числе прорекламирует и Duna Chips.

Органическая сельхозпродукция набирает популярность в Украине, и соответственно, со стороны представителей украинских бизнес-структур нарастает интерес к ферме в Сафьянах. Так, недавно компания "Стодола" (г. Первомайск Николаевской области) начала выпуск превосходной консервации из овощей и корнеплодов, произведенных "Дунайским аграрием": кабачковую и баклажанную икру, овощи гриль, лечо, аджику и другое – всего более десяти позиций. С руководителем предприятия Яном Островским Роман Дяжук познакомился на одном из иностранных форумов, и в скором времени мужчины стали сотрудничать. "Стодола" наряду с производством органической консервации также занимается возделыванием органических сельхозпродуктов. Продукцию компании жители Бессарабии могут приобрести через Интернет, перейдя по ссылке.

Руководство "Дунайского агрария" постоянно расширяет спектр своих предложений. С 2014 года, когда предприятие перешло на "органику", у него появилось немало постоянных клиентов в Бессарабии. Местные жители сумели оценить преимущества экологически чистой продукции. Учитывая это обстоятельство, Роман Дяжук решил в скором времени открыть специализированный магазин предприятия на месте. И это ещё одна хорошая новость.

Снежана СТРЕПЕТОВА, "Курьер недели"